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當今社會，畜牧行業中獸藥管理較為混亂，很多人使用在無意后者有意大量或者過量獸藥來提高動物性食品的品質從而從中牟利。而動物源性食品中過量獸藥會給消費者身體帶來損壞，危害消費者身心健康。所以，獸藥殘留的檢測和篩查成為當前政府監管部分的重點關注項目。
動物源性食品中常用的幾類獸藥分別為：四環素類，磺胺類，硝基呋喃類及鹽酸克倫特羅等。
1. 四環素類，參考國標 GB/T 21317-2007
2. 磺胺類，參考國標 GB/T 29694-2013
3. 硝基呋喃類，參考國標 GB/T 21311-2007
4. 鹽酸特倫特羅，參考國標 GB/T5009.192-2003
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